Fresas en tinita

Este 2010 está a poco de acabarse, pero no se acaban las ganas de seguir experimentando con contenedores que es en lo que nos hemos estado aplicando todo este año y muestra de ello son nuestras Fresas en Tinita que ahora sí están produciendo como debe.

La tinita de la foto tiene 4 plantas, dos son retoños y dos ya están produciendo y en un día de cosecha recogimos 14 enormes y deliciosas fresas todas rojas.

El progreso que han tenido estas fresitas:

http://www.eltraspatio.net/2010/06/shock-del-trasplante.html

http://www.eltraspatio.net/2010/06/fresas-en-contenedor.html

http://www.eltraspatio.net/2010/06/fresas-en-contenedor-ii.html

http://www.eltraspatio.net/2010/09/fresas-en-contenedor-iii.html

Cultivos de Temporada de Invierno

12 de octubre de 2010

2 de noviembre de 2010

Ha iniciado ya el mes de noviembre y con ello llegan también las bajas temperaturas y la oportunidad de experimentar con nuevos cultivos apropiados para este clima. Nosotros hemos iniciado hace unas dos semanas un cultivo de acelgas en tinita (14/10/10) las cuales han tenido un sorprendente desarrollo.

La acelga es un vegetal que puede cultivarse todo el año, pero siempre da mejores resultados cuando no hace demasiado calor y se desarrolla óptimamente con temperaturas más bien frescas justo las que se están presentando en este momento. Así que, a cultivar acelgas.

Cosechando agua de lluvia

Así va nuestra jardinera rápida

Nuestra jardinera rápida se ha desarrollado de manera excelente, pero el día de hoy encontramos que los jitomates tienen las hojas manchadas y encontramos la razón: una especie de mosquita ha infectado los jitomates y trataremos de enontrar remedio a esto.

Para ver el proceso de esta jardinera:
http://www.eltraspatio.net/2010/09/asi-o-le-pongemos-mas.html

http://www.eltraspatio.net/2010/09/blog-post_18.html

http://www.eltraspatio.net/2010/09/huerto-familiar-circular.html

Educación ambiental intergeneracional

La Agencia de Protección Ambiental (EPA) apoya la educación ambiental entre las generaciones pues define este tipo de aprendizaje como "ricos en información, experiencia y reflexión", porque la diversidad de los participantes lleva a la diversidad en cuestiones como la discusión, el debate, estimula el proceso creativo y las ideas de apertura y de exploración. "También da a los niños el acceso a los historiadores de la vida - la gente que ha "estado allí "y, vistos los cambios en el medio ambiente, la sociedad y la tecnología y puede ofrecer perspectivas personales sobre estos cambios. El diálogo intergeneracional ayuda a los jóvenes a ver a largo plazo el medio ambiente que incluye el pasado y los proyectos en el futuro.

Consumo de Refrescos II

El estudio de la Profeco expone una situación muy preocupante en la clase más pobre del país, donde los padres de familia ofrecen a los niños refresco para satisfacer su sed y apetito. Lo paradójico es que la leche es más barata en comparación con el refresco, pero al parecer esta no satisface igual a los menores quienes piden más leche, tal vez sea porque no contiene altas cantidades de azúcar como el refresco.
La Profeco concluye su estudio diciendo que se puede consumir refrescos con moderación, manteniendo una alimentación variada, completa y nutritiva y propone darle a las bebidas gaseosas un lugar secundario y por razones de salud no estimular su consumo entre los niños.

Por último yo hago una conclusión a título personal: Si en mi familia compuesta por 7 miembros nos tomamos al año unos 35 refrescos entre todos, seguramente alguien se está tomando los más de 1500 refrescos que nosotros no nos tomamos.

Consumo de Refrescos I

Los mexicanos más pobres gastan más dinero en refrescos que en alimentos de la canasta básica.

Lo anterior nos deja en un desagradable segundo lugar mundial sólo después de Estados Unidos, pero en un horrible primer lugar per cápita, pues al tener EU más habitantes que México haciendo la cuenta de los refrescos que se toman por habitante nadie le gana a México.
El asunto es que cada mexicano consume 150 litros de refresco al año, esto serían 250 refrescos de 600 mililitros por persona, casi uno diario y más de la mitad de este consumo son refrescos de cola.
Este tipo de bebidas, las de cola contienen cafeína, como ejemplo una lata de 355 mililitros contienen entre 40 y 55 miligramos de cafeína y alrededor de 35 gramos de azúcar. Una taza de café instantáneo de 148 mililitros -menos de la mitad que de refresco- puede contener entre 40 y 108 miligramos de cafeína.
En consecuencia, el refresco de cola representa una fuente importante de cafeína, lo que deben tener en cuenta las personas sensibles al estimulante o quienes desean que los menores no consuman este tipo de sustancias.
Ahora: ¿Puede ser dañino el consumo desmesurado de refrescos? De acuerdo a los especialistas el consumo desmedido de bebidas gaseosas puede provocar caries, descalcificación de huesos y dientes, sobrepeso, desnutrición, gastritis, adicción y diabetes.

(Estudio realizado por la Profeco)

Así empieza la vida

Sólo una semana le llevó a esta semilla de betabel lograr salir a flote. La humedad era la adecuada y estando en el invernadero también había calorcito.

Siembra 12 de septiembre 2010
Brotó 20 de septiembre de 2010
Cada planta tiene su tiempo de germinación, algunas lo hacen en 3 o 4 días y otras tardan como un mes.

Cuando practicamos jardinería además de las plantas también cultivamos la paciencia, la persistencia y la observación.

Simplemente...maravillosos

En Inglaterra han entrenado perros para avisar a sus amos diabéticos cuandos sus niveles de azúcar en la sangre han bajado peligrosamente. Ya sabíamos que son capaces de detectar células cancerosas, drogas y explosivos y ahora resulta esto. Los perros nunca dejarán de sorprenderme. Resulta que el hocico canino puede detectar pequeños cambios que ocurren cuando una persona está a punto de tener un ataque hipoglucémico.Un estudio de la Universidad Queen de Belfast indicó que el 65 por ciento de 212 personas diabéticas y dependientes de la insulina manifestaron que cuando habían tenido un episodio hipoglucémico sus mascotas reaccionaron gimoteando, ladrando, pateando o haciendo algo parecido. La organización de caridad tiene 17 perros de rescate en varias fases de entrenamiento que serán emparejados con amos diabéticos, muchos de ellos niños."Los perros han sido entrenados para detectar ciertos olores en cantidades muy pequeñas. Paul Jackson, quien padece diabetes expresó a esta orgaización que su perro Tinker le avisaba cuando sus niveles de azúcar bajaban demasiado y estaba a punto de desmayarse."Generalmente me lame la cara, y jadea junto a mí", dijo Jackson. Tinker ha sido entrenado ahora en el centro de Aylesbury y es un perro Alerta-Hipodiabético completamente cualificado, que lleva una chaqueta roja que le distingue como un animal de ayuda.

Nunca me han faltado razones para amar a los perros, pero ahora tengo una más.

Ensalada de huevo

En Estados Unidos la Ensalada de huevo es de un uso tan común que hasta en los restaurantes puede pedirse, hay muchas variaciones de este platillo, pero la que a mí me gusta esta:

Ingredientes:
1/2 de taza de mayonesa
1/4 cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla picada
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cuchaadita de pimienta
6 huevos cocidos y cortados en cuadritos
2 rama de apio picada
1 papa grande cocida y cortada en cuadritos

En un recipiente grande combine huevo, papa y apio y revuelva. En otro recipiente combine mayonesa, mostaza, jugo de limón, cebola, sal y pimienta y agrege esta mezcla al primer recipiente, revuelva hasta que todo esté integrado pero cuidado de no batir mucho para que no se haga una pasta, todo tiene que quedar revuelto pero los pedacitos de huevo deben quedar sin deshacerse.

Es realmente sabrosa sobre un buen pan integral tostadito y mucho mejor si hacen un sandwich con la ensalada poniendo muchas hojas de espinaca como base.

Radicchio

Creo que no son necesarias las palabras para describir cómo van nuestros Radicchios en tinita

El desarrollo está a la vista. He aquí su inicio http://www.eltraspatio.net/2010/07/radicchio-en-tinita.html

¿Así o le ponemos más? III

Esta sencilla jardinera de 106 centímetros de diámetro se sembró el 16 de agosto con plantitas de vegetales que ya teníamos creciditas.

Las Ollitas Sol llevan el agua a donde se necesita que son las raíces, a ninguna planta le sirve el agua de los 2 o 3 centímetros superficiales de la tierra, la necesita en la raíz y debido a que estas Ollitas se las proporcionan vean cómo ha sido su desarrollo en mes y medio.

Para mayores referencias pueden ver:

http://www.eltraspatio.net/2010/09/asi-o-le-pongemos-mas.html

http://www.eltraspatio.net/2010/09/blog-post_18.html

Hortalizas para cultivar en otoño

Hoy es primer día en que he sentido que la temperatura empieza a bajar, la mañana estaba verdaderamente fresca, pero aún así es posible sembrar algunas hortalizas que crecen muy bien en este clima, algunos hasta soportan las primeras heladas.

Betabeles

Brócoli

Col y Col Rizada

Zanahorias

Nabo y Colinabo

Puerros

Lechuga

Hojas de Mostaza

Cebollas

Chícharos

Tirabeques (sweet peas)

Rábanos

Espinaca

Ejotes

Acelga

Arboles en el desierto

Debo aclarar que no me gusta tomar fotos de la web, pero esta debía mostrarla, la tierra se ve tan árida que parecería que aquí no podría sobrevivir ninguna planta. Pero estos árbolitos tienen una buena compañía: dos ollitas, lo que les ha permitido desarrollarse.

Focaccia a las hierbas de la Provenza hecha en casa

Para hacer esta deliciosa Focaccia lo primero que hay que hacer es poner en un recipiente los siguientes ingredientes: 4 tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar,1 1/2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de leche en polvo (le da suavidad a la masa). Se revuelve todo muy bien.

Se le agrega un sobre completo de levadura en polvo y 1 cucharadita de cada una de las siguientes hierbas si son secas o 2 cucharaditas si son frescas: orégano, tomillo, flores de lavanda, albahaca, romero y salvia.

Se revuelve todo muy bien.

A 3/4 de taza de agua tibia se le revuelven 4 cucharadas de aceite de oliva y se le agrega a los ingredientes secos, y se le va agregando agua hasta lograr una masa suave. Se deja reposar una hora. Se amasa nuevamente, se pone en una charola engrasada y se barniza con aceite de oliva y sal de grano. Se deja reposar una hora y hornea.

¿Así o le ponemos más? II

15 de septiembre de 2010

¿Así o le ponemos más?

16 de Agosto de 2010

5 de septiembre de 2010

Esta jardinera rápida circular la sembramos con algunas plantitas que ya teníamos crecidas en cubos de tierra.

La cosa está más o menos así: tiene 107 cm. de diámetro y 4 ollitas de 2.4 litros, las cuales estamos llenado un día sí y dos no, así que en promedio estamos "aprovechado" 3.2 litros de nuestra agua diariamente para producir alimentos, 21 litros a la semana y serían 90 litros al mes, la jardinera es muy sencilla de hacer pues la construimos en sólo unos minutos con bovedillas para techo y nos costaron $ 11.00 cada una o sea que gastamos $ 55.00.

Hasta el momento tiene sembrados:
10 jitomates

6 zanahorias

3 ejotes

1 rábano

3 plantas de maíz

2 betabeles

3 pimientos

¿Estará bien ya con esto o le ponemos más?

Menú Saludable y Delicioso II

Debido a que en estos días tenemos muchas Acelgas y Lechugas, hubo que aprovecharlas y este es fue el delicioso resultado.

Y Cultivado en Casa y Hecho en Casa

Menú 2 (18.Ago.2010)

Y Quiche de Acelgas de colores

Y Ensalada Mixta

Complementos

Y Aceite de Oliva picante con ajo para el Quiche

Aderezo César Orgánico o Vinagre Balsámico y Aceite de Oliva

Menú Saludable y Delicioso I

A los miembros de El Traspatio nos gusta la comida saludable y deliciosa y este es un ejemplo.

Menú 1 (31.Ago.2010)

Pasta con salsa rústica (que va horneada)
Croquetas de atún
Ensalada Mixta con granitos de granada.

Acompañantes
Aceite de Oliva picante con ajo para la pasta y queso parmesano
Pan viejo untado con Aceite de Oliva al ajo
Vinagre Balsámico y Aceite de Oliva para la ensalada

Fresas en contenedor III

Nuestras fresas dando fruto...

...y también nuevas plantas.

El color es realmente maravilloso.

Rerproduciendo de manera correcta.

El día 24 de junio pusimos en esta tinita dos plantas de fresa compradas que venían en bolsa para vivero, una de ellas sufrió "shock de trasplante" pues tuvimos necesidad de mover las raíces y además les dió el aire y la verdad dudábamos que se recuperara, pero no sólo lo logró sino que al día de hoy han empezado a dar frutos y también hijos que darán a nuevas plantas, pero en esta ocasión ya las estamos reproduciendo nosotros con cubos de tierra para evitar que al ponerlas en su lugar definitivo sufran.

Este es el proceso que han tenido estas fresitas: http://www.eltraspatio.net/search/?q=fresas&q.x=12&q.y=12

Hoy se entregaron 400 Ollitas Sol para familias de Querétaro

La Universidad Autónoma de Querétaro a través de la Maestría en Gestión Integrada de Cuencas entregó 350 Ollitas Sol a 35 familias, 10 por familia, para dar inicio a sus huertos familiares ahorrando agua y con un mínimo de trabajo.


El proyecto se llama Mujeres-Ambiente en la comunidad de La Carbonera, en Santa Rosa de Jáuregui, Querétaro y fue seleccionado por Semarnat de entre 18 municipios.
Un equipo de la Universidad a través de la Maestría en Gestión Integrada de Cuencas está promoviendo el asesoramiento y seguimiento de los procesos de participación de esta comunidad.
Participan 34 mujeres de todas las edades y un hombre, a cada uno de los cuales se les entregaron 10 Ollitas Sol y la tutoría necesaria para iniciar sus huertos familiares ahorrado agua, en total 350, pero debido a que algunas familias ya habían comenzado a experimentar con el sistema, de sus propios recursos algunas familias se juntaron para solicitar 50 ollitas más.
Sus principales intereses radican en mejorar las condiciones de los hogares mediante el fogón disminuyendo el gasto de leña, los huertos biointensivos, y la producción de lombrices californianas. Cada participante incorporará en su vivienda las dos ecotecnias y colaborará con la mano de obra necesaria para su construcción y mantenimiento.
El proyecto se llevará de una manera participativa donde las decisiones se tomarán en asambleas semanales donde participen las beneficiarias, la autoridad del poblado representado por un subdelegado que se está eligiendo después del cambio de autoridades municipales y el personal de la Universidad Autónoma de Querétaro.
La Carbonera es una comunidad muy participativa, y que ha expresado la necesidad a través del grupo de mujeres para tener una mejor formación ambiental que es central para mantener la microcuenca mas conservada de todo el municipio de Querétaro. Este proyecto forma parte integral de una estrategia para la construcción procesual de una comunidad rural sustentable. Se enlazará con otros proyectos en desarrollo como el jardín comunitario ambiental y el desarrollo de viveros de plantas amenazadas que serán apoyados por instituciones municipales y estatales.

Ensalada de la Casa "de Cristina"

La comida saludable es deliciosa y en ocasiones fácil de preparar. Yo ví como se preparó está y hay les va la receta.

Se pone una charola que no sea metálica, mejor de cerámica o refractaria. La primera capa se hacer con jitomates, primero de corta el jitomate a la mitad para que las rebanadas no salgan tan grandes sino como a la mitad.

Después muchas, pero muchas lascas de aguacate, la última capa va de cebolla morada picadita.

Después se le chorrea aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta.

Cada uno de los comensales toma una parte para poner en su plato.

Saludable y deliciosa.

Cerro de Sirena

Como a principios del mes de Julio recibí la llamada de una familia que solicitaba mi apoyo para iniciar su hortaliza orgánica, acudí prontamente a prestar mis servicios y llevé conmigo para comenzar a trabajar algunos cubos de tierra, semillas y 10 Ollitas Sol, pues eran las que necesitaban según el área destinada a la hortaliza. Tuvimos una larga plática y después nos pusimos a trabajar. Han pasado desde entonces poco más de dos meses y est es el resultado de su hortaliza con Ollitas Sol.

Nuestro logo

Teníamos una presentación tan sencilla que debíamos mejorara y debido a que nuestro producto es muy mexicano necesitabamos un logo acorde. A José, miembro de El Traspatio se le ocurrió que fuera como "papel picado" del que se usa para adornar en las fiestas populares, pero además debía llevar agua que saliera de la Ollita y por supuesto plantas, nos pusimos a trabajar y este es el resultado. Les presentamos nuestro logo.

Pastelitos de tierra para sembrar II

Para hacer los pastelitos de tierra se necesitará:

1 parte de tierra de hoja arneada

1 parte de composta arneada

1 arte de turba arneada

Se revuelve muy bien todo en seco y después se va agregando agua. Se tienen que hacer pruebas con la prensita hasta lograr que el pastelito quede firme.

La semilla se deposita en el huequito que quedó formado con la tapa del tubo de pasta de dientes y cuando ya está grandecita la planta, sólo se abre la tierra y se siembra definitivamente ahí.

Pastelitos de tierra para sembrar I

Cuando era niña jugaba a hacer pastelitos de tierra y ahora todavía los sigo haciendo para sembrar mis semillas y no tener que trasplantar y arriesgarme a que se dañe la plantita, hay unas maquinitas muy buenas para hacerlos pero son costosas y difíciles de conseguir, yo tengo la fortuna de contar con una que me facilita muchísimo el trabajo, pero antes cuando no la tenía me hice una sencilla prensita que hace el mismo trabajo y es sencillísima de hacer y a muy bajo costo.

Se necesitará
6 cm. de tubo de PVC de 2"
1 cople de PVC para 2"
15 cm. de tubo de PVC de 1"
1 "T" de PVC para 1"
1 tapón de PVC de 1 1/2"
Una tapa de tubo de pasta de dientes o cualquier objeto parecido que sea de plástico
Un poco de pegamento para PVC


Para hacerla
Primero hay que pegar el tubo de 15 centímetros de 1" de PVC con el tapón para PVC de 1 1/2" y ponerle en el centro al tapón la tapa de tubo de pasta de dientes
Hay que pegar el tubo de 6 cm. de PVC de 2" con el cople de PVC de 2".

Para ensamblarse

Se mete el tubo de 15 cm. con la tapa por dentro del tubo que tiene el cople quedando de manera que la tapa de PVC entre por el tubo de 6 cm. y tope donde se une el tubo con el cople, al otro extremo se le acomoda la "T"

Tres tamaños de Ollitas

Cuando nos proponemos iniciar un jardín en este caso de Ollitas, nos enfrentamos a la situación de tener que elegir la adecuada para nosotros y para nuestros espacios, por ese motivo contamos con tres tamaños y a continuación detallamos el uso de cada uno de ellos.

¿Jitomates perennes?

Todas las fotos son del 30 de julio de 2010

El día 26 de marzo sembramos en una cama 24 plantas de jitomate de varios tipos y siguieron su ciclo normal: crecieron, se desarrollaron, florecieron, dieron fruto y empezaron a secarse para así terminar su ciclo. Hasta ahí todo iba normal, pero después de quitarle todo lo seco, comenzaron a reverdecer, a florecer y están empezando a dar frutos otra vez.

El jitomate NO ES UNA PLANTA PERENNE, pero en esta ocasión está presentando ese comportamiento, no sabemos la razón, pero gracias a eso volveremos a tener una segunda temporada de cosecha de jitomate.

http://www.eltraspatio.net/search/label/Jitomate

Estropajo Luffa III

Sin Ollita. 65 cm

Con Ollita. 1 metro con 73 cm., y además....

...trae muchos estropajos

El día 21 de mayo sembramos 6 semillas de estropajo, de las cuales únicamente salieron 3. Una plantita la regalamos y con las otras dos hemos realizado este sencillísimo experimento poniéndole a una de ellas Ollita y a la otra no. Es sorprendente el desarrollo que ha tenido la planta a la cual le pusimos Ollita, pues al día 23 de julio, ya medía 1 metro con 73 centímetros, además de que tiene ya muchos estropajitos, la otra mide sólo 65 cetímetros y por supuesto no tiene flores ni mucho menos estropajos. Este sencillo experimento nos permite agregar una planta más a nuestra lista de experimentación con resultados positivos.

Blanco de Luna

Este producto poco conocido pero muy eficaz para el blanqueado de la ropa de forma natural, no deja olor, no promueve las alergias, es muy económico y ecológico y aunque no lo crean ya lo conocían nuestras abuelas. Se conoce como Blanco de Luna.

Hace mucho, mucho tiempo, en épocas anteriores al uso del tan perjudicial banquedador mejor conocido como cloro, aunque se disfrace con otros nombres, escuchaba a las abuelas decir que dejarían la ropa afuera cuando la luna se veía muy clara para que se blaqueara, pues bien, ahora lo sé, esto tiene una base científica: Cuando la luna se ve muy bien, el cielo está despejado tiene todas las condiciones para que exista una mayor concentración de agua oxigenada en el aire, la cual se deposita en la ropa con las gotas de rocío y actúa como blanqueador.

Así que ya lo saben, blanqueen su ropa con este maravilloso producto mejor conocido como Blanco de Luna.

Limpieza sin tóxicos

Todo lo que necesitas para hacer este maravilloso "Limpia todo" es probable que ya esté en tu cocina, con esto podrás limpiar fregaderos, bañeras, lavabos o cualquier otra superficie.
Hacer tus propios productos de limpieza no sólo es mejor para el medio ambiente de interiores, es bueno tabién para el exterior ya que nada tóxico se va por el desagüe y por si esto fuera poco es bueno también para tu bolsillo ya que es baratísimo.
El vinagre es antibacterial natural: mata el 99% de todas las bacterias, el 82% de moho y el 80% de los gérmenes y virus. ¡Así que ponlo a trabajar!

Limpia todo
Un frasco de boca ancha con capacidad de 3/4 de litro
2 tazas de bicabonato de sodio
1/2 taza de vinagre blanco
12 gotas de aceite esencial (Para disminuir el olor a vinagre)

Pon el bicarbonato en el frasco y agrega el vinagre muy lentamente y poco a poco para que no haga espuma, después agrega el aceite esencial. ¡Listo!

Abundante cosecha de acelgas

Acelga "asemillando"

Las acelgas son un vegetal fácil de cultivar porque con la humedad suficiente son capaces de soportar una dura temporadad de calor (protegiéndolas un poco), aunque lo ideal para ellas es el clima fresco e incluso hasta el frío. A nosotros nos gusta tener acelgas pues una vez comenzando a producir siguen haciéndolo por unos 8 meses antes de comenzar a "asemillar", el secreto es no sacar la planta sino únicamente ir cortado las hojas exteriores que son las más grandes y esperar unos pocos días a que las siguientes estén listas. Teniendo unas doce plantas sembradas es más que suficiente para una familia pues sirve para sopas, guisos, tartas de vegetales, purés y las más pequeñas que son las interiores pueden agregarse a las ensaladas porque son muy tiernas y combinan bien con la lechuga.
Su contenido nutricional es impresionante ya que es fuente extraordinaria de vitaminas y minerales, especialmente de hierro y pobre en grasas:
200 gramos de acelgas (pesadas en crudo) que es la ración recomendada tienen: 38 calorías, y cubren el 27% de las necesidades diarias de potasio, el 30% de calcio, la mitad del hierro, casi la mitad del magnesio, el 100% de la vitamina C, el 25% de la vitamina E, dos tercios de la A, e incluso un 7-8% de proteínas. Todos estos nutrientes se mantienen prácticamente en su totalidad una vez cocida la acelga.

Deben consumirla con moderación las personas con cálculos o litiases renal pues tenen ácido oxálico, pero los demás podemos disfrutar todas las que nos apetezcan, además son muy bonitas